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產(chǎn)品名稱：雞肉鮮香膏

規(guī) 格：1kg*16

生產(chǎn)許可證：SC20237028303129

保質(zhì)期：24個月

生產(chǎn)廠家：青島詠香源食品有限公司
本品是通過物萃取技術(shù)精制而成的天然調(diào)味品。是一種增香劑。鮮味劑，鮮味改良劑，風(fēng)味強化劑有增香提鮮之功效。
配料表：食品香料，食品用香精輔料。
使用范圍：可用于肉制品鹵制品火鍋底料各式湯料煎炸炒燉燜煮等各類烹飪菜品中。
使用方法：加工過程中加入攪拌均勻即可。

條件：避光防潮處，密封保存。

運 費：首重10.00，續(xù)重3.00，整件快遞費50.00一件（東三省、新疆、內(nèi)蒙、西藏除外）

主要成分

• 基礎(chǔ)成分：通常以新鮮雞肉、雞骨抽提物為主要原料，經(jīng)過酶解、美拉德反應(yīng)等工藝生香3。

• 其他成分：可能會添加食用鹽、食用葡萄糖、麥芽糊精等，起到調(diào)節(jié)風(fēng)味、增加稠度等作用1。一些品牌還會添加香辛料、風(fēng)味增強劑等，以豐富口感和香氣。

特點

• 香氣濃郁：具有純正、濃郁的雞肉香氣，能夠為食品增添誘人的香味34。

• 口感鮮美：滋味鮮香，回味綿長，能賦予產(chǎn)品醇厚的口感，提升食品的整體品質(zhì)3。

• 耐高溫性：多數(shù)雞肉鮮香膏具有較好的耐溫性，在高溫烹飪過程中香氣損失較小，能在食品加工和烹飪中保持穩(wěn)定的風(fēng)味47。

• 融合性好：可以與其他香辛料、配料等很好地融合，使產(chǎn)品的香味更加自然、協(xié)調(diào)。

使用方法

• 餐飲烹飪：在炒菜、燉菜、煲湯、火鍋等烹飪過程中，可在適當(dāng)?shù)臅r候加入適量雞肉鮮香膏，提升菜品的雞肉香味和鮮味。例如做香菇蒸雞塊時，在腌制雞肉時加入雞肉鮮香膏，能讓雞肉的香味更濃郁4。

• 食品加工：在肉制品加工中，如制作香腸、火腿等，可在配料中添加；在醬鹵制品中，無論是鹵雞爪、鹵雞翅還是鹵豆干等，在鹵制過程中加入，能增強肉感和底味；在方便面的調(diào)料包、休閑食品的調(diào)味中也經(jīng)常使用3。

• 餡料制作：調(diào)制包子餡、餃子餡等咸味餡料時，加入雞肉鮮香膏可以使餡料更加鮮香可口。

應(yīng)用范圍

• 肉制品：如烤腸、火腿、醬鹵制品等37。

• 調(diào)味品：雞精、雞粉、復(fù)合調(diào)味料等。

• 休閑食品：如雞肉味的薯片、肉干等。

• 方便食品：方便面、方便米線的湯料包3。

• 餐飲行業(yè)：餐廳、酒店、小吃攤等用于各類雞肉菜品的制作，以及提升湯品、燉品的鮮味34。

選購與保存

• 選購：選擇正規(guī)品牌、有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，注意查看產(chǎn)品的配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

• 保存：一般應(yīng)存放在陰涼、干燥處，避免陽光直射。開啟后需盡快使用，一次未用完要密封好，以防變質(zhì)和香氣散失3。